| | Receta ( Redondo de pavo )
| | | Preparacion: Con la punta de un cuchillo incidir la carne en varios puntos e introducir trocitos de ajo. Salar ligeramente la carne y envolverla con las lonchas de bacon. Atarla con un bramante y ponerlo en una cacerola con la nuez de mantequilla y 2 cucharada. de aceite. Dorar la carne a fuego moderado y regarla con un poco de vino blanco. Tapar la cacerola y dejar cocer, añadiendo un poco de agua caliente y vino blanco si se secara demasiado. Una vez cocida desatarla , cortarla en rodajas y servir rociada con el jugo de cocción. Acompañar con verduras de la estación. |
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