| | Receta ( Pollo Maryland )
| | | Preparacion: Derretir la manteca a fuego vivo en la sartén hasta conseguir una altura de 2 a 3 cm. y una temperatura de 180º C. Cortar el pollo en 8 trozos, limpiarlos y secarlo. Sazonarlo con sal y pimienta. Espolvorearlos con la harina y freírlos. Colocarlos en una fuente para horno. Escurrir el aceite, dejando solo una capa fina y echar las dos cucharadas de harina restantes. Remover bien y añadir la leche y la crema de leche, removiéndolo constantemente hasta que hierva la salsa. Dejarla que espese un poco, bajar el fuego y cocer 2 ó 3 minutos. Sazonar. Verter encima del pollo esta salsa y ponerla al horno 10 ó 15 minutos. Servir con pan frito, lechuga y tomate. |
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