| | Receta ( Pollo en pepitoria )
| | | Preparacion: Trocear el pollo en octavos (o cuartos).Sazonar .Pasar por harina . En una cazuela poner aceite y los trozos del pollo. Retirar. Añadir la cebolla y el pimiento troceado y rehogar. Volver a incorporar los trozos de pollo y regar con el Jerez. Verter el caldo y el laurel y cocer a fuego lento unos 20min. Majar en un mortero las almendras, la yema del huevo duro, el pan frito y el azafrán. Diluir esta mezcla en un poquito de caldo e incorporar al pollo. Cocer 15-20 min. más. Emplatar espolvoreando la clara del huevo picada y perejil por encima. |
Ver Videos de Recetas
Gracias por visitar a
|
| |
