| | Preparacion: Se dora la cabeza de ajos en la cazuela (mejor de barro), y se echa la canela, el pollo enharinado y salpimentado y se deja dorar el pollo. Se le añade la cebolla picada y el tomate a cuartos. A los 5 minutos se le echan los rovellons (cortados los más grandes a cuartos y los pequeños enteros). Se tapa y se le deja hacer chup-chup...unos 10 minutos más, se le añade el coñac o whisky, se vuelve a tapar y se deja cocer completamente. |
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