| | Preparacion: Limpiar el pollo. Calentar el aceite y la mantequilla y agregar el pollo entero, dorarlo a fuego vivo. Sazonar con sal, pimentón y pimienta. Cocerlo durante 10 minutos hasta que se dore, dándole la vuelta para que coja el color por todos los lados. Lavar y cortar las patatas en dados. Cortar la panceta. Pelar y picar las cebollas. Agregar estos ingredientes al pollo. Regarlo con un vaso escaso de caldo. Meterlo en el horno caliente a 200º C., dejando cocer durante 40 minutos. Retirar la tapa y cocerlo 5 minutos más. Retirar del horno, trinchar el pollo en trozos y regarlo con su propia salsa. |
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