| | Receta ( Pollo con bacon )
| | | Preparacion: Quitar la corteza del bacon. Sazonar con sal y pimienta el pollo, envolverlo con las lonchas del bacon y sujetarlas con un palillo. Calentar el aceite en una cazuela de barro y dorarlo en ella. Retirar y reservar. Pelar las cebollas, cortarlas en aros muy finos y rehogarlos en el aceite de freír el pollo hasta que estén transparentes. Incorporar el pollo, regar con el vino y con el caldo y dejar cocer a fuego medio y con la cazuela tapada hasta que esté tierno. Añadir las aceitunas a la salsa de cebolla y comprobar el punto de sazonamiento. En el momento de servir retirar los palillos del pollo. Acompañar con patata paja y ensalada. Espolvorear con perejil picado por encima cuando esté en el plato. |
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