| Preparacion: Se pone a cocinar a fuego fuerte, el pollo, con una taza del caldo preparado y una taza de vino y se prueba para darle la sazón con la sal. Dejar hervir con la olla tapada y cuando tenga muy poco líquido, se agrega otra taza de vino, y nada más. Cuando se haya reducido , pero dejándolo jugoso, ya está listo.
Esto es suficiente. Pero se la pueden agregar todas las verduras que uno quiera, o un poco de pasta .Buen Apetito, y me cuentan si les gustó. Se puede preparar así una perdiz y otras carnes. |
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