Ingredientes: - Espárragos frescos,
- foie de pato,
- uvas naturales,
- pan de nueces.
| | Preparacion: Se cortan los espárragos en laminas muy finas y se escaldan un poco. Se colocan en una bandeja con azúcar, aceite, sal y se asan. Se toma un trocito de foie se salpimienta y se le da una vuelta por la sartén. Se envuelve en las virutas de espárrago el foie y se coloca sobre el pan de nueces y se riega con la salsa de uvas. |
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