| | Receta ( Tronco de puré con verduras )
| | | Preparacion: Para el puré: Pelar y lavar las patatas. cocerlas con agua hirviendo con sal hasta que estén blandas. Escurrirlas en un colador. Aplastarlas con un colador hasta que queden reducidas a puré. Añadir la mantequilla y mezclar. Colocar el puré sobre un plástico y extenderlo bien. Para el relleno: Freír la cebolla y los ajos, añadir el pimiento y freír 10 minutos más. Añadir las berenjenas y los calabacines y freír hasta que estén blandas. Añadir los tomates, mezclar, salpimentar y freír unos minutos más. Esparcir el relleno sobre el puré y enrollar con la ayuda del plástico. Cubrir la parte superior del puré con salsa de tomate aromatizada con orégano y albahaca fresca picada. |
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