| | Receta ( Tamal gigante )
|
Ingredientes: - 7 tasas y media de harina de maíz,
- una taza y media de manteca de cerdo,
- una taza de elote tierno,
- una taza de calabacitas tiernas,
- media taza de chícharos,
- 4-5 chiles cuaresmeños desvenados y picados,
- media taza de epazote picado,
- media taza de cebolla partida en gajos,
- dos tazas de caldo de pollo,
- dos cucharaditas de sal y
- una cucharadita de Royal.
| | Preparacion: Bata la manteca con la sal hasta que esponje, agregue poco a poco la harina alternándola con caldo, añada el polvo para hornear y acabe de batir. Pruebe la masa poniendo una cucharadita en un vaso de agua fría y debe flotar. Agregue las verduras y revuelva bien para luego vaciarlo todo en un molde previamente engrasado y enharinado con harina de maíz. Cuézalo en una vaporera por una hora, o en olla express 35 minutos. Se prueba insertando una aguja en el tamal, si sale limpia es que ya está, si no cueza otros quince minutos o lo que haga falta. Volteé sobre un platón y sírvalo con salsa ranchera y crema si se desea. ¿Ya sabe como hacer la salsa ranchera? Si es usted buen mexicano debe saberlo y si no pues aquí le va tambié |
Ver Videos de Recetas
Gracias por visitar a
|
| |
