Ablandar las setas en agua templada, lavarlas bien y secar, cortar los rabitos y el sombrero cortarlo en cuartos.Ablandar las flores, lavar y secar.
Lavar la carne secarla y cortar a contra hilo en tiras delgadas.
Preparar un adobo con la mitad del aceite, el agua , la sal, la pimienta, la guindilla, el ajo y la salsa Nuoc-mam y dejar la carne durante 20 minutos en él.
Mientras pelar las cebollas, y cortarlas en rodajas finitas.
Lavar la cebolleta y cortan rodaja de 1 cm de largas.
La otra mitad del aceite ponerla en una sartén y cuando esté caliente añadir la cebolla (las dos) freír un poco y añadir la carne con el adobo (todo) agregar el caldo y dejar unos diez minut
