| | Receta ( Relleno de Crema de champiñones para rellenar verduras )
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Ingredientes: - 1 l. de leche,
- 70 gr. de harina,
- 50 gr. de mantequilla,
- 2 dl. de crema de leche,
- 1/2 Kg. de champiñones.
| | Preparacion: Limpiar bien los champiñones (no hay que dejarlas en remojo), corta en pequeños dados sofreírlos y reservar. Se confecciona una bechamel sofriendo primero un poco la harina en la mantequilla (para evitar el sabor a papillas) se le añade la leche y se deja hervir hasta que espese, una vez frío se le añade los champiñones mezclándolas muy bien y se aligera con la crema de leche. Quedando listas para rellenar. |
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