| | Receta ( Pimientos recocidos )
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Ingredientes: - 3 pimientos,
- 2 dientes de ajo grandes,
- sal,
- aceite de oliva.
| | Preparacion: Poner los pimientos en el horno y dejar a fuego medio durante media hora, o hasta que se note que la piel de los pimientos se ahueca. Apartar los pimientos en una cazuela y taparlos. Dejar enfriar durante media o una hora. Los pimientos deben rendirse y soltar el jugo. Pelarlos y quitarles todas las pepitas. Cortarlos en tiras. Poner de nuevo las tiras en el recipiente donde tenemos en jugo. En una cazuela de barro poner 1 taza de aceite y los dos dientes de ajo cortados en láminas. Cuando empiezan a dorarse los ajos, echar los pimientos y su jugo y remover continuamente durante 15 ó 20 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar. Servir caliente, y con muchísimo pan... |
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