| | Preparacion: Sazonar el pescado, añadir el vino, el zumo de limón y un vasito de agua. Hornearlo 10-15 minutos, dejarlo enfriar y desmenuzarlo. Cocer las gambas en agua hirviendo con sal. Escurrirlas y trocearlas. Añadir el pescado y las gambas a la pulpa de patata y mezclar. Hacer una bechamel con la mantequilla, la harina, caldo de pescado y leche. Sazonar. Mezclar la mitad de la bechamel con el puré de patata y rellanar las patatas. Cubrir la superficie de las patatas con el resto de la bechamel Espolvorearlas con el queso rallado y gratinar al horno hasta que estén doradas en la parte superior. |
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