| | Preparacion: Hervir los calabacines en poca agua con sal. Una vez cocidos, aplastar con un tenedor y poner en un recipiente junto con el queso rallado, los huevos y el perejil y el ajo triturados. En un cazo pequeño, derretir la mantequilla, añadir la harina y diluirlo todo con la leche, llevar a ebullición, sin dejar de remover, hasta conseguir una salsa bechamel. Añadir los demás ingredientes preparados anteriormente a la bechamel, mezclar bien y repartir el preparado en cuatro moldes. Cocer los moldes al baño maría en el horno durante 20 minutos. Desmoldar y servir acompañados con una ensalada. Nota: Estos pastelitos pueden acompañarse también con zumo de tomate aromatizado con algunas gotas de limón. |
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