| | Receta ( Pastel de puerros (2) )
| | | Preparacion: Enciendo en horno a unos 200 grados y coloco una bandeja alta con agua (para baño María). Los puerros y la cebolla , chas chas chas , los corto a trocitos los pongo en un bol vitrocerámico con un chorro de aceite y un poco de sal y al microondas durante unos 10 minutos (depende de la potencia, yo los dejo hasta que queden tiernos pero no excesivamente). Mientras se microondea la verdura separo las yemas de las claras y monto las claras a punto de nieve y las yemas las bato. Una vez están tiernos los puerros y la cebolla coloco la merluza en un plato y la microondeo unos pocos minutos (que quede blanca pero sin pasarnos). En el bol donde tengo montadas las claras añado los puerros y la cebolla mientras lo muevo con un tenedor , añado también las yemas batidas y la merluza desmenuzada moviéndolo todo hasta que quede bien mezclado. Preparo un molde rectangular ( |
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