| | Receta ( Papas saltadas )
| | | Preparacion: Se hierven las patatas en su piel. Se las deja entibiar y luego se las pela y corta en rebanadas finas, intentando que no se deshagan mucho. En una sartén se derrite la manteca, se doran las papas, intentando que algunas de ellas lleguen a formar una costrita. Cuando están casi lista, se abre un hueco en el centro del sartén en el que se echa la cebolla rebanada finamente y luego se tapa con las papas para que con el calor se tiernice. Se va removiendo para que las papas se entremezclen con la cebolla y luego se le agrega sal y pimienta a gusto. |
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