| Preparacion: Si son grandes se pelan y se cuecen picadas, si son pequeñas se pelan y se cuecen enteras con sal, se muele un poco de tomate cocido con un Chile guaque o seco, un diente de ajo, un poquito de orégano, un pedacito de achiote, una cabeza de cebolla pequeña asada, un pedazo de francés remojado; se deshace esto con un poco de agua y se fríe, en esto se echan las papas y se sirven caliente. |
