| | Receta ( Papa a la Huancaína )
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Ingredientes: - 1 kilo de papas sancochadas.
- 200 gramos de queso fresco.
- 1/2 taza de leche evaporada.
- 1/2 cebollita blanca, cortada.
- 7 ajíes verdes cortados y despepitados.
- 4 cucharadas de aceite.
- 1 cucharadita de jugo de limón.
- sal y pimienta al gusto.
| | Preparacion: Poner en la licuadora la leche, el ají, la cebolla, el aceite, el jugo del limón y los condimentos. Tapar bien y batir en alta velocidad por 30 segundos. Con el motor en marcha, añadir por la abertura de la tapa, poco a poco el queso fresco y batir 90 segundos mas hasta que todo este cremoso. Bañar las papas con la salsa y adornar con huevos duros y lechuga. |
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