| | Preparacion: Cortar el pollo en trozos no demasiado pequeños. Cortar la cebolla en rodajas, el tocino en daditos. Poner aceite en una cacerola y dorar los trozos de pollo, retirarlos y reservar. En el mismo aceite, poner la cebolla y dorarla, añadir el pollo, el vino, la mostaza y un poco de pimienta. Llevar a ebullición a fuego fuerte, cuando empiece a hervir, bajar la llama y dejarlo cocer unos 45 minutos. Remover de vez en cuando. Cocer las patatas con agua y sal. Escurrirlas y hacer un puré con ellas. Ponerlas en una cacerola, poner la leche y la mantequilla. Remover bien hasta que quede un puré fino. Servir el pollo bien caliente con el puré de patata como guarnición. |
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