| | Receta ( Medallones de berenjenas a la mozarella )
| | | Preparacion: Ponga los tomates en agua hirviendo, pélelos y sáquele las semillas. Muela un poco la pulpa. Pele y muela los dientes de ajo, pele la cebolla y córtela finamente. En una paila de fondo grueso, dore la cebolla en aceite de oliva hasta que se ponga transparente. Agregue los tomates y el estragón molido, salpimentar y dejar a fuego lento durante 15 minutos. Recaliente el horno a 210. Durante ese tiempo, lave y enjuague las berenjenas. Córtelas en rodajas iguales (espesas). Untar con el aceite de oliva restante con un pincel. Dórelas en el horno sobre una placa anti adhesiva 5 minutos por cada lado. Sáquelas y guárdelas. Seque la mozarella y córtela en tajadas finas Cubra los medallones de berenjenas de una torreja de mozarella, cubra con los tomates y cueza en el horno durante 5 minutos. Adorne de medallones los platos, rodéelos de un cordón de salsa |
Ver Videos de Recetas
Gracias por visitar a
|
| |
