Ingredientes: - 18 mazorcas de maíz,
- 1 ramita de albahaca,
- 1 taza de leche,
- 2 cucharadas de salsa de tomate,
- 1/2 cebolla rayada,
- achiote,
- pimiento fresco(opcional),
- sal.
| | Preparacion: Freír el achiote para darle color al aceite. Saca los residuos de achiote y agrega la cebolla. Cuando la cebolla esté dorada (cocida), añádele la salsa de tomate, el maíz rayado, la sal, el pimiento y la albahaca molida. Agrégale leche y cocina la mezcla hasta que esté como una crema. Forma las humitas en las hojas del maíz y amárralas con tiritas de las mismas hojas. Colócalas en una olla grande en agua con sal y que hierva por 25 minutos. |
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