| | Preparacion: Mezclar la carne con los huevos, el ajo picado, la sal, la pimienta, la nuez moscada, las migas de pan remojado en el vino y mezclar bien. Escaldar las hojas tiernas del repollo, sin tronco, escurrirlas. Poner una cucharada de relleno en cada hoja de col, envolverlas, pasarlas por harina y freírlas en el aceite. Reservarlas. Con un poco de aceite en una cacerola, sofreír la cebolla y el tomate, añadir el agua y dejar cocer hasta que espese. Poner los hatillos en una cazuela de barro, verterla salsa encima y cocer 8-10 minutos, añadir las almendras y después de un par de minutos servir. |
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