1.- Pele las habas y cuézalas en agua hasta que estén tiernas.2.- Licúe el jitomate con la cebolla y el ajo. Cuele y fría hasta que sazone y espese.
3.- Bata los huevos ligeramente.
4.- Añada las habas cocidas y la hierbabuena a la salsa.
5.- Cuando de un hervor, agregue los huevos batidos.
6.- Espere a que cuezan los huevos, añada sal y pimienta.
Kilocalorías: 82.66
Carbohidratos: 5.21 gr.
Proteínas: 2.10 gr.
Lípidos: 5.94 gr.
Vitamina A: 0.1133 miligramos.
Hierro: 0.6284 miligramos.
