| | Preparacion: Dorar la carne en aceite. Después añadir el tomate, el concentrado de tomate, el agua, la cebolla, el pimiento picados, sal, orégano y albahaca. Rehogar todo, con la sartén tapada, a fuego lento durante 30 minutos. En una fuente refractaria colocar una capa de berenjenas, otra de judías verdes y la mezcla de carne. Cubrir la fuente y cocer 50 minutos. Finalmente, espolvorear con el queso rallado y gratinar 5 minutos. |
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