| | Receta ( Gratinado de acelgas )
| | | Preparacion: Lavar y picar las acelgas. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Cocer ambas cosas en un agua hirviendo con sal durante 25 minutos. Escurrir bien. Pelar y picar la cebolla en trozos muy pequeños. Poner 40 gr. de mantequilla en una sartén y, cuando empiece a derretirse, añadir la cebolla. Incorporar las acelgas y las patatas. Sazonar con sal y pimienta. Retirarlo del fuego y verter la nata por encima. Espolvorear con el queso rallado, reservando una cucharada. Mezclar bien. Ponerlo en una fuente refractaria untada con mantequilla. Espolvorearla con el queso rallado reservado y gratinarlo en el horno a 10º C., durante unos 10 minutos. |
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