| | Receta ( Fugazza de patata )
| | | Preparacion: Hacer puré con todas las patatas y agregar los huevos batidos. Untar con aceite una placa para horno y colocar y extender el puré sobre ésta. Cocinar 20 minutos a horno moderado. Cortar en rodajas finas las cebollas, freírlas con dos cucharadas de aceite, cuando estén tiernas condimentarlas con sal, pimienta y orégano. Acomodar las cebollas sobre el puré, espolvorear con el queso parmesano rallado y gratinar unos minutos en horno caliente. |
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