| | Receta ( Flores de calabaza rellenas )
| | | Preparacion: Se escogen 18 flores enteras. Se pica el resto de las flores, y se mezcla con las cebolletas y la albahaca picadas y el maíz tierno desgranado. Se salpimienta ligeramente, y se pone todo a rehogar en una sartén con el aceite a temperatura no muy alta. Cuando se ve que está hecho, se sube el fuego y se echan el huevo y la yema; se revuelve hasta que cuaje. Con esa masa se rellenan las 18 flores, que se colocan en una vaporera con agua en la que se pusieron las hojas de albahaca; se cocinan al vapor durante un par de minutos. Si no se tiene vaporera (yo no tengo) se puede utilizar u |
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