| | Receta ( Falso Chop Suey )
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Ingredientes: - Chauchas cortadas en cubos 1 taza,
- Flores de brocoli 1 taza,
- Pimiento rojo 1/2 unidad,
- Pimiento verde 1/2 unidad,
- Cebolla 1 unidad,
- Zanahoria 3 unidades,
- Salsa de soja 4 cucharadas,
- Agua 100 ml,
- Almidón de maíz, 1 cucharada,
- Aceite de sésamo 3 cucharadas,
- Arroz 1 taza.
| | Preparacion: Cortar todas las verduras en pedazos de 3 cm aproximadamente. Saltear en una cacerola con el aceite de sésamo (se puede reemplazar por oliva) unos minutos, agregar la salsa de soja y el agua y dejar cocinar hasta que estén a punto sin que se desarmen. Agregar el almidón de maíz disuelto en cucharadas de agua fría y cocinar hasta que espese el líquido. Mientras tanto preparar el arroz con dos tazas de agua y servir acompañando a las verduras. Glosario: Chauchas = judías = vainitas . Pimientos = pimentones = ají morrón. Almidón de maíz = maicena. Sésamo = ajonjolí. |
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