| Preparacion: Mezclar los garbanzos con las cebollas, ajo, perejil, cilantro, pimienta de jalapeño, comino, polvos de hornear, sal y pimienta. Meterlo todo a la procesadora de alimento sin que se muela totalmente, usando el boton on-off, no manteniendo el movimiento del cuchillo. Refrigerar por 30 minutos.
Una vez frió, con la mezcla se hacen bolitas de 4 cm. de diámetro. Se reservan.
Calentar el aceite en fuego fuerte, en sartén profundo. Una vez caliente se ponen las bolitas de a pocas, para que no se peguen y el aceite no se enfrié. Cada bolita se fríe alrededor de 3 minutos, girándolas |
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