Ingredientes: - 6 chiles poblanos asados y desvenados,
- 1 kilo de cuete cocido y desmenuzado,
- 2 tomates grandes,
- 1 lata chica de chile chipotle,
- 1 trozo de cebolla,
- 1 diente de ajo,
- 1/2 taza de yogur.
Para la salsa de yogur y nuez: - 1 taza de yogur,
- 1/2 taza de nuez picada.
| | Preparacion: Licua los tomates en crudo junto con el yogur, el chipotle, la cebolla y el ajo; sazona con sal y pimienta al gusto. Aparte, dora la carne deshebrada con un poco de aceite; agrégale la salsa de tomate y deja hervir un poco. Rellena los chiles con la carne guisada. Ahora licua el yogur y la nuez y baña los chiles rellenos; sirve. |
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