| | Preparacion: Corte la berenjena en rodajas y, luego de haber pelado la piel, escurra en papel absorbente y ponga a un lado. Freír la cebolla en rodajas hasta que esté dorada, añadir ajo troceado y tomate picado. Freír por aproximadamente 10 minutos a fuego lento hasta que el líquido se evapore. Añada ajillos picados, comino, sal y pimienta. Luego añada tahini y berenjena. Continúe revolviendo por 1 minuto más y añada cilantro. Para servir, poner en un plato con el yogur en el fondo. Acompañe con pan árabe (pita). |
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