Ingredientes para 4 personas:
Calorías por persona=71,625. - 200 gr. de patatas cocidas con su piel y cortadas en lamas,
- 100 gr. de calabacín cortado en lamas,
- 100 gr. de berenjenas cortados en lamas,
- 100 gr. de pimientos rojos cortados en trozos,
- 150 gr. de tomates pelados y cortados en lamas,
- 50 gr. de perejil picado,
- 25 gr. de mejorana picada,
- 25 gr. de tomillo picado,
- 25 gr. de ajo picado.
| | Preparacion: Mezclar el ajo, perejil, mejorana y tomillo. En una cazuela de barro, se coloca una capa de patatas, se sazonar con sal y pimienta y un poco de la mezcla anterior. Otra capa de calabacín, sazonar y espolvorear con un poco de la mezcla. Otra capa de berenjenas, sazonar y espolvorear con otro poco de mezcla. Otra capa de pimiento y repetir la operación. Terminar con el tomate. Tapar con papel de aluminio y cocinar al horno durante 40 minutos. |
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