Ingredientes: - 1 atado de brócoli hervidos ( apenas tiernos) usamos sólo la flor, el tallo lo dejamos.
Masa de buñuelos: - 2 yemas,
- 1 cda de vinagre,
- 2 cdas de aceite,
- 1 taza de cerveza o agua mineral,
- Mezclar despacio todos estos ingredientes e incorporarle
- 1 1/2 taza de harina,
- 1 cdta de sal,
- pimienta,
- 1 cdta de polvo de hornear,
- Al final agregarle las 2 claras batidas a nieve con 1 cdta de azúcar.
| | Preparacion: Enseguida vamos tomando una flor del brócoli y la pasamos por la masa hasta que se cubra bien. Luego la dejamos escurrir un poco y la echamos en abundante aceite caliente, la vamos girando hasta dorar. Escurrimos en papel absorbente y servimos enseguida. |
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