Ingredientes: - Berenjenas chicas 4,
- Ajo 2 dientes,
- sal 4 cucharadas.
- Vinagre 1 taza,
- Agua 1 taza.
| | Preparacion: Hervir las berenjenas en agua y sal. Dejarlas enfriar y retirarles el tronquito. Hacerles un pequeño tajo y sumergirlos en vinagre, agregándole sal, ajo pisado y agua. Dejar descansar de dos a tres días. Para servirlas cortarlas en gajos y agregarles perejil y aceite. |
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