| Preparacion: 1º Los caracoles tienen que estar muy limpios y para ello voy a dar las instrucciones a continuación: Deben de estar aproximadamente quince días en ayunas. Los podéis meter en una red y colgarlos en cualquier sitio de vuestra casa donde haya sombra y buena ventilación.
Pasados los 15 días , en el fregadero de la cocina hay que lavarlos.... y lavarlos.... en agua fría aproximadamente durante 10 minutos. Después uno a uno los vais pasando a una cazuela , observando previamente que los que andan , o se mueven o asoman los cuernos es que están vivos y los q |
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