| | Receta ( Stroganoff San Petersburgo )
| | | Preparacion: Se mezcla la carne con los pepinillos, el pimentón y la sal. Todo esto se saltea en mantequilla durante poco tiempo. Una vez salteada la carne se coloca en una legumbrera. En la misma sartén se flamea el coñac y el vino. Se le añade la nata, el zumo de limón y el Tabasco. Se deja reducir hasta que se espese y se mezcla con la carne sin que siga cociendo. |
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