Cubrir el fondo de una cazuela para horno con dientes de ajo con cáscara.

Colocar el pollo encima y en el hueco del mismo poner un ramito generoso de hierbas aromáticas.

Volcar 1/2 taza de aceite de oliva encima del pollo.
Tapar la cazuela y cocinar en horno moderado durante más o menos 1 hora.

Retirar las hierbas. Retirar los dientes de ajo y llevar tapado a la mesa.

Servir aparte la pasta de ajo con tostadas.(optativo).