| | Preparacion: Aplastar los escalopines de ternera y los salpimentamos. Batimos los huevos y precalentemos el aceite a temperatura media. Mientras ponemos un poco de queso y una loncha de jamón entre dos escalopes. Loa cerramos como un librito y los pasamos, por este orden, por harina, el huevo y el pan rallado. Loa freímos durante dos minutos por cada lado y cuando estén bien doraditos los secamos con papel absorbente y los servimos. |
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