| | Receta ( Pollo a la naranja )
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Ingredientes para 6 personas:
preparación: 15 minutos,
cocción : 20 minutos. - 6 medias pechugas de pollo,
- 75 ml. de zumo de naranja,
- sal,
- 1 cebolla,
- pimienta,
- 1 cuchdta de harina de maíz,
- 180 ml. de caldo de pollo,
- 1 cuch. de estragón.
Acompañamiento: - verduras,
- patatas.
| | Preparacion: Colocar las pechugas en una fuente de horno. Salpimentar y cubrir con papel transparente. Cocer 5 minutos. Cuando estén cocidos, sacarlas, envolverlas en aluminio y reservar. Retirar de la fuente el líquido de cocción. Disponer en ésta fuente la cebolla picada con el zumo de naranja y cocer cubierto 3 minutos. Incorporar la ralladura de naranja, el caldo de pollo, el estragón, sal y pimienta. Poner de nuevo las pechugas en la fuente y cocer 10 minutos . Regarlas con el jugo. Poner las pechugas en una fuente de servir. Mezclar la harina con la salsa de la fuente y cocer 2 minutos, dándole vueltas varias veces. Verter ésta salsa sobre las pechugas. Servir acompañados de patatas al vapor y judías verdes. Adornar con ralladura de naranja. |
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