Ingredientes para la masa:

• Seis maíz grandes o un kilo de choclo desgranado.
• Media taza de manteca o margarina.
• Dos cucharadas de azúcar.
• media cucharadita de sal.
• Una taza de leche.
• Cuatro huevos. Ingredientes del relleno:
• Un cuarto de kilo de carne de res molida.
• Un cuarto de taza de aceite.
• Una cebolla grande picada.
• Media cucharadita de ajo molido.
• Un pimiento verde picado.
• una cucharada de cilantro picado.
• Un cuarto de taza de pasas.
• Doce aceitunas de botija sin hueso.
• Dos huevos duros picados.
• Sal y
• pimienta.
• Una yema diluida en agua para pincelar la superficie.

Cocinarlo a fuego mediano, moviendo constantemente hasta que la mezcla esté acaramelada y brillante. Retira del fuego.

Mezclar los huevos e incorporarlos a la preparación anterior.

Dejar entibiar.Calentar el aceite y freír la cebolla con ajo, agregar la carne, dejar que cocine unos minutos, sazonar y unirle el pimiento, el cilantro, las patatas, las aceitunas y los huevos picados.