Ingredientes para 4 personas:

• 4 ossbuccos de ternera,
• 1 vasito de vino blanco,
• 1 vaso de caldo de carne,
• 3 cucharadas de manteca,
• 8 cucharadas de salsa de tomate,
• 2 cucharadas de perejil,
• 1 diente de ajo machacado,
• la corteza de un limón rallada,
• 2 cucharadas de harina de trigo,
• sal,
• pìmienta.

Servir con ajo, perejil y limón picado por encima. De guarnición un poco de arroz amarillo o con patatas cocidas.