| | Receta ( Pintada con col )
| | | Preparacion: Sazonar la pintada por dentro y por fuera con sal y pimienta. Colocar sobre la pechuga la loncha de tocino, sujetándolo con hilo de cocina. Poner la pintada al horno para que se vaya asando. Cortar el repollo en 4 trozos y cocerlo durante 10 minutos en agua hirviendo. Escurrirlo y quitar las hojas más duras. Cortar el bacon en dados pequeños, ponerlo en la cacerola con la mantequilla, sobre el fuego, dorarla. Retirarla. Echar en la grasa el repollo cortado a tiras, sazonar y rehogar hasta que esté blando. Agregar el bacon, y cocer unos minutos. Servir en una bandeja con la col debajo cubriendo la bandeja y la pintada encima, rociada con el jugo de la cocción para que se mezcle con la col. |
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