Ingredientes para 4 personas:

• 800 gr. de carne (puede ser peceto o colita de cuadril),
• 2 cebollas,
• 2 ajos,
• 2 cucharadas de aceite,
• 2 cucharadas de harina,
• 4 zanahoria medianas,
• 2 taza de caldo,
• Pimienta,
• Perejil,
• Mostaza seca,
• Sal.

2.- Se recorta en tacos la carne, se sazona y se pasa por harina.

3.- En la sartén, con la cebolla y ajo se dora la carne. Se agrega el caldo y se pone a hervir, removiéndolo bien.

4.- Se pasa el preparado a una cacerola y se añaden las zanahorias troceadas y las especies. Se pone a cocer en el horno, hasta que la carne este muy tierna. Compruébese si el condimento esta en su punto y se espolvorea por encima el perejil picado.