Ingredientes:
Para la masa:

• 750 gr. de harina,
• 150 gr.. de grasa de cerdo,
• 2 tazas de salmuera tibia.
  Para el relleno:
• 1/2 kg. de carnaza de ternera,
• 2 papas hervidas, cortadas en cubos,
• 4 cebollas de verdeo,
• 3 huevos duros,
• 1/4 kg. de grasa de pella,
• 1 cucharada de pimentón,
• 1 cucharada de comino en grano,
• 1 cucharada de ají molido grueso.

Relleno: Calentar muy bien la grasa y agregar la cebolla.

Cocinar hasta que quede transparente y luego rehogar con el comino. Incorporar la carne y el pimentón y dejar cocinar.

Retirar del fuego y dejar enfriar. Agregar los huevos duros y las papas y rellenar los discos, cerrar y cocinar en horno caliente durante 10 minutos.