Ingredientes para 4-5 personas:

• 1 kg de solomillo de buey,
• 1 c. sopera de mostaza en polvo,
• 1 c. sopera de azúcar,
• 2 c. café de sal,
• 5 c. soperas de aceite de oliva,
• 350 gr. de cebolla entera cortada en rodajas finas,
• 450 gr. de champiñones de París frescos,
• 1 c. café de pimienta blanca,
• 0.5 dl de crema de leche espesa.

Cortaremos el solomillo en rodajas de 0.5 cm de espesor y luego las rodajas en bastones de 0.5 cm de ancho.

Separaremos los anillos de las rodajas de cebolla. Cortaremos los champiñones limpios en láminas de este espesor " ". Si la crema fuese un poco líquida (yo llamo espesa a la crema con 45% de grasa) espesarla con un poco de maicena.

Calentaremos la mitad del aceite en una sartén de buen fondo y cuando esté bien caliente echaremos las rodajas de cebolla y los champiñones laminados.