Ingredientes para 4 personas:

• 500 gr. de buey picado,
• 4 huevos,
• perejil,
• rovellons (níscalos),
• 1 tomate grande,
• ajo,
• almendras tiernas picadas,
• 1 cebolla,
• 1 zanahoria,
• rovellons,
• curry,
• orégano,
• harina,
• aceite,
• sal,
• vino tinto.

Formar albóndigas, enharinarlas y freírlas. En el aceite sobrante de freír las albóndigas, dorar la cebolla y la zanahoria troceada. Agregar el tomate partido y elaborar un sofrito consistente. Pasar por el chino . Poner las albóndigas en una cazuela y añadir el sofrito, los rovellons y un chorrito de vino tinto. Cocer durante 1 1/2 hora.