Ingredientes:

• 1 taza de nueces picadas.
• 1/2 taza de ciruelas bien picaditas.
• 200 gr. de manteca.
• 1 cucharadita de bicarbonato.
• 1 taza de agua caliente.
• 2 huevos.
• 1 1/2 taza de azúcar.
• Licor y esencia.
• 2 1/2 taza de harina leudante.

Dejar descansar por 1/2 hora o más. Después, agregar sin batir 1x1 los huevos, azúcar, licor, esencia y la harina leudante, mezclar todo muy bien. Poner en un molde de budín inglés grande o en 2 medios. Llevarlo a horno moderado.
Comerlo después de frío.

PD. Puede agregársele higos secos cortaditos, almendras, orejones, mas o menos 1/2 taza, no más.