Los calabacines se pelan y se trocean.En un cuenco mezclar los huevos batidos con el azúcar, y poner en él los trozos de calabacín. Con ayuda de la batidora se triturar todo bien.
A esta mezcla se añade la mantequilla fundida y revolviendo, agregar la harina, mezclada con la levadura y una pizca de sal, hasta formar una pasta.
Finalmente se añaden los piñones.
Engrasar un molde con mantequilla, y verter en él la pasta.
Se cocer en el horno, previamente caliente, a 180 °, durante una media hora.
