| | Receta ( Tartita dulce de zanahorias )
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Ingredientes: - 350 gr. de zanahorias,
- 350 gr. de azúcar,
- 250 gr. de almendras,
- 6 huevos,
- 3 cucharadas de harina blanca,
- 1 limón,
- 300 gr. de nata batida,
- 20 gr. de mantequilla
| | Preparacion: Rallar las zanahorias tras rasparlas cuidadosamente y eliminar la parte interior algo leñosa y de sabor poco agradable. Batir durante quince minutos las yemas con el azúcar hasta verlas espumosas y seguidamente añadirles las almendras muy picadas, las zanahorias, la harina y la corteza de limón rallada. Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, a la que por último se adicionan las claras batida a punto de nieve, aunque sin mezclar, sino únicamente levantando la masa en sentido ascendente. Untar ligeramente de mantequilla una tartera, verter en ella la masa y cocerla en el horno a fuego moderado durante una hora. Servir la tarta recubierta de nata. |
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